Электрический пароконвектомат TATRA TPI 07 DC.V предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования таких, как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода.
Пароконвектомат оснащен электронной панелью управления, при помощи которой можно выставлять время приготовления и температуру, регулировать уровень пароувлажнения, задавать параметры термощупа, скорость вращения вентиляторов, а также сохранять до 99 рецептов с четырьмя этапами приготовления. Предусмотрены функции предварительного нагрева, быстрого охлаждения камеры и приготовления по Delta T. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения аппарата).
Оборудование работает от сети 230 или 400В, потребляемая мощность 10,8 кВт. Аппарат также необходимо подключить к воде и канализации.
Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали. Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата. Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта.
2 реверсивных вентилятора распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта. Две скорости вращения вентиляторов позволяют готовить деликатные и легкие продукты, например, выпекать безе и профитроли.
Тип образования пара - инжекторный.
Максимальная температура рабочей камеры 260 °C.
Ручные режимы приготовления: конвекция 50-260°С, приготовление в комбинированной режиме конвекция+пар 50-230°С, приготовление на пару 50-130°С.
Термощуп входит в стандартную комплектацию.
3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная) поддерживают чистоту оборудования.
Модель оснащена универсальными направляющими на 7 уровней под гастроемкости GN 1/1 и противни 600х400.
Поставляется без гастроемкостей и противней.
Внешние габариты: 817х780х990 мм.
ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TPI 07 DC.V
Цена указана за самовывоз со склада в Москве
Доставка по России
Транспортной компанией
Монтаж оборудования
Свяжитесь с менеджером для уточнения стоимости
Производитель:
Tatra
Основные характеристики:
Высота: 990 мм
Длина: 817 мм
Ширина: 780 мм
Напряжение: 380 В
Вес-нетто: 98 кг
Вес-брутто: 115 кг
Высота в упаковке: 1110 мм
Длина в упаковке: 900 мм
Ширина в упаковке: 970 мм
Мощность: 10.8 кВт
Дополнительные характеристики:
Количество уровней: 7
Тип парообразования: инжекторный
Панель управления: электронная
Расстояние между направляющими: 67 мм
Габариты: 817х780х990 мм
Мощность: 10.8 кВт
Напряжение: 230/400 В
Вес: 98 кг
Количество вентиляторов: 2
Реверс: есть
Тип направляющих: GN 1/1 + 600x400
Термощуп: есть
Автомойка: есть
Количество скоростей вентиляторов: 2
Максимальная температура: 260 °С
Модель: TPI 07 DC.V
817х780х990 мм, 230/400 В, 10,8 кВт, 7 уровней GN1/1-600х400, электронная п/у, инжекторное пароувлажнение, макс. температура 260 °С, 2 вентилятора, 2 скорости вращения вентиляторов, реверс, автоматическая мойка, 99 программ, 4 этапа приготовления для каждой программы, термощуп в комплекте, подходит подставка KAYMAN ПКУ, KAYMAN ПКУ-1.
Полная информация о товаре, изготовителе, комплектации, технических характеристиках и функциях содержится в технической документации.
Мы работаем от задачи. Наши специалисты подберут оптимальное решение для любого масштаба бизнеса с учетом ограничений в бюджете.
Все оборудование для бизнеса вы можете приобрести в одном месте — у нас. От холодильного оборудования и торговых стеллажей до упаковочного и моечного.
Специалисты нашей компании имеют профильное образование и опыт работы в данной сфере более 10 лет.
Работая с нами, вы страхуете свой будущий бизнес от рисков.
Полная информация о товаре, изготовителе, комплектации, технических характеристиках и функциях содержится в технической документации.