Верхняя секция с металлическим подом, нижняя секция с каменным подом
Сеть: 2N 230В~, номин. потребл. мощность: 12 кВт
Количество уровней установки противней: по 2 в каждой секции
Макс. размеры противней: GN2/1 (650х530 мм), глубиной 200 мм
Рабочие размеры каменного пода нижней секции: 660х510 мм
Габариты шкафа: 900х860х1785+20 мм, масса: 150 кг
Подставка в комплекте
Шкаф жарочный-пекарский комбинированный двухсекционный электрический ШЖ110/ЭШП110пк-2с (верхняя секция с металлическим подом, нижняя секция с каменным подом) предназначен для эксплуатации на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий непосредственно на каменных подах, а так же для тепловой обработки различных продуктов на противнях или кондитерских листах, при температурах от 50 до 300 0С.
Отличие секции ЭШП110пк от секции ШЖ110 состоит в том, что вместо металлического пода в тепловой камере установлен под из пекарского камня, а на панели с приборами управления и режимами работы секции установлен дополнительный терморегулятор, который в автоматическом режиме поддерживает заданную температуру каменного пода.
Секции шкафов ШЖ110 и ЭШП110пк одинаковы по конструкции и габаритным размерам. Секции возможно устанавливать на подставку и друг на друга в произвольном порядке.
Мощность каждой секции – 6 кВт.
Равномерность тепловой обработки различных продуктов в тепловых камерах секций шкафа обеспечивается нижними ТЭНами (установлены под подом) и верхними ТЭНами, которые установлены открыто.
Как нижние, так и верхние ТЭНы установлены равномерно, по всей площади тепловой камеры.
Температура воздуха в тепловой камере секции ШЖ110 и ЭШП110пк поддерживается в автоматическом режиме терморегулятором, расположенным на приборной панели.
Температура каменного пода в тепловой камере секции ЭШП110пк поддерживается в автоматическом режиме отдельным терморегулятором, который также расположен на приборной панели секции ЭШП110пк.
Нижние и верхние ТЭНы секции можно включать и выключать соответствующими переключателями на приборной панели.
Тепловые камеры секций закрываются дверцами из травмобезопасного стекла. Дверки открываются снизу верх, что не создаёт препятствий для доступа к внутреннему объёму тепловых камер.
Высота проёма, при открытой дверке – 220 мм, ширина проёма – 680 мм.
На стенках камеры смонтированы кронштейны, на высоте 90 мм от пода, на которые можно установить противень (гастрономическую ёмкость) размером GN2/1 (650х530 мм).
Противни в комплект поставки шкафов не входят.
В тепловой камере секции установлена лампа освещения внутреннего объёма камеры. Выключатель лампы располагается на приборной панели.
Внутренняя поверхность тепловой камеры и лицевая поверхность секции шкафа изготовлены из нержавеющей стали.
Боковые, задние панели, задняя часть крышки и подставки изготовлены из оцинкованной стали.
Шкаф поставляется в комплекте с подставкой высотой 905 мм.
Каждая секция отгружается в индивидуальной транспортной упаковке, подставка отгружается в разобранном виде.
Количество секций (камер) с металлическим подом, шт. | 1 |
Количество секций(камер) с каменным подом, шт. | 1 |
Параметры подключения к электросети* | 2N 230В~ |
Напряжение на нагревательных элементах, В | 230 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт | 12 |
Объем камеры секции, м3 | 0,110 |
Рабочие размеры каменного пода секции, мм | 660х510 |
Внутренние размеры камеры | |
длина, мм | 680 |
ширина (глубина), мм | 610 |
высота, мм | 270 |
Высота проёма при открытой дверке, мм | 220 |
Максимальные размеры противней, устанавливаемых в камеру | GN2/1 (650х530 мм), глубиной 200 мм |
Количество уровней установки противней в камере, шт. | 2 |
Количество хлебных форм № 7 (220х110х115 мм) ГОСТ17327-95, которые могут быть установлены на под камер, шт. | 20 |
Диапазон регулирования температуры воздуха в камерах с металлическими подами, °С | От 50 до 300 |
Диапазон регулирования температуры пода и воздуха в камерах с каменными подами, °С | От 50 до 300 |
Время нагрева воздуха в камере с металлическими подами до 270 °С, мин., не более | 20 |
Время нагрева пода в камере с каменным подом до 300 °С, мин., не более | 40 |
Габаритные размеры секции | |
длина, мм | 900 |
ширина (глубина), мм | 860 |
высота, мм | 425 |
Габаритные размеры шкафа | |
длина, мм | 900 |
ширина (глубина), мм | 860 |
высота, мм** | 1785+20 |
Масса секции, кг, не более | 62 / 70 |
Масса шкафа, кг, не более | 150 |
ГИБКИЙ ПОДХОД
Мы работаем от задачи. Наши специалисты подберут оптимальное решение для любого масштаба бизнеса с учетом ограничений в бюджете.
КОМПЛЕКСНЫЕ РЕШЕНИЯ
Все оборудование для бизнеса вы можете приобрести в одном месте — у нас. От холодильного оборудования и торговых стеллажей до упаковочного и моечного.
Мы — профессионалы
Специалисты нашей компании имеют профильное образование и опыт работы в данной сфере более 10 лет.
ГАРАНТИИ
Работая с нами, вы страхуете свой будущий бизнес от рисков.
Отправить запрос
Полная информация о товаре, изготовителе, комплектации, технических характеристиках и функциях содержится в технической документации.