Bысокоскоростной куттер ZKZB-125 используется в цехах пищевой промышленности для измельчения, перемешивания и эмульгирования перерабатываемого сырья. На нем возможно приготовление мелкозернистой и крупнозернистой продукции, обеспечивая при этом исключительное качество. Куттер представляет собой эффективную машину нового поколения средней производительности, имеющую раздельные приводы чаши и ножевого вала, что дает пользователю функциональные преимущества, безопасность труда, высокий стандарт гигиены, а также исключительную плавность хода. Конструктивные особенности ножей, обеспечивают быструю переработку сырья и достижение необходимого качества для широкого спектра продукции. В приводе ножевого вала используется преобразователь частоты, что позволяет производить плавный разгон и остановку ножевого вала.Имеются две низкие реверсивные скорости перемешивания. Скорость вращения диска выгружателя регулируется частотным преобразователем. Диск выгружателя ступенчатой формы позволяет хорошо выгружать жидкий фарш. Блок индикации жидкокристаллический дисплей выполняется в отдельном выносном корпусе, размещаемом в удобном для оператора месте. Отображает основные параметры работы куттера температура фарша, скорость ножевого вала и чаши, степень вакумирования, время работы. Куттер комплектуется вакуумной станцией на основе насоса BUSCH, либо на основе водокольцевого вакуумного насоса замкнутого цикла. При производстве используются только фирменные высококачественные комплектующие предприятий США, Европы, Японии.