Для чего понадобится хлебопекарный термочехол для расстойки теста? Чтобы улучшить вкус и аромат хлеба за счет европейской технологии брожения под расстоечным термочехлом. На пищевом производстве используют только сертифицированный инвентарь. Наш аксессуар выполнен согласно нормам СанПиН и сертифицирован для использования в пищевой отрасли. Роспотребнадзор точно будет удовлетворен.

Термочехлы используются перед формованием - это технологический процесс производства хлебобулочной продукции непосредственно перед выпечкой. Пекарский аксессуар является АЛЬТЕРНАТИВОЙ РАССТОЕЧНОГО ШКАФА, поддерживает необходимую температуру. Подходит для холодной ферментации в условиях холодильной камеры, для транспортировки и хранения изделий в охлажденном, замороженном или готовом виде на предприятиях общественного питания и торговли. Исключает излишки влаги при расстойке и заморозке. Не требует электроэнергии и парогенерации. Инерционное тепло, выделяющееся в процессе переработки сахара дрожжевым комплексом в заготовке, отражается от термочехла, создавая идеальную для подъема теста среду.

Такое расстоечное профессиональное оборудование для выпечки помогает создать насыщенный аромат и вкус хлеба, мякиш без крошек и увеличивает сроки свежести продукции.

Термочехол для расстойки теста хлебопекарный изготовлен из армированного поливинилхлорида (ПВХ), термостойкого и долговечного. Для молнии использованы усиленные тракторная молния и бегунок. Работа молнии гарантирована на весь срок службы профессионального оборудования.

Хлебопекарный расстоечный термочехол надевается на шпильку под противни.
УВАЖАЕМЫЕ ПОКУПАТЕЛИ, обратите внимание, что шпильки бывают разных размеров. Размеры термочехла - 470х670х1730мм.

Имеет 2 молнии для удобной эксплуатации чехла и прозрачный карман-вкладыш.

Варианты использования на производстве:

- расстойка тестовых заготовок в условиях цеха
- холодная расстойка тестовых заготовок в холодильной камере
- хранение готовой продукции
- транспортировки готовой продукции
- кетейринга
- приготовление пельменей
- выстаивание бисквитов