Основные характеристики

Шкаф шоковой заморозки используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения, заморозки и дальнейшего хранения большого объема продуктов питания с сохранением их первоначальных свойств. Модель оснащена холодильным агрегатом на основе компрессора Copeland (Emerson). Все поверхности, соприкасающиеся с продуктами питания, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входят 2 тележки ТДШ-40-11 для гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм) глубиной до 65 мм.

Особенности:

• Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
• При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать
• 2 воздухоохладителя с 4-мя вентиляторами на каждом для равномерного распределения температуры внутри полезного объема
• Трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
• Термочувствительные датчики на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт, для постоянного измерения температуры в шкафе
• Режим автоматической и принудительной оттайки
• Автоматическая оттайка горячим газом
• 4 стойки с направляющими для укладки гастроемкостей или противней - для перехода с использования противней 600х400 на гастроемкости GN 1/1 необходимо переустановить крайние стойки ближе к центру шкафа (для этого в конструкции изделия предусмотрены установочные фиксаторы, которые служат для быстрого съема направляющих)
• 2 распашные двери с доводчиками
• Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции
• Подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери
• Цельнозаливной пенополиуретаном корпус
• Регулируемые по высоте ножки
• Допускается эксплуатация при температуре окружающего воздуха до 35 °С и относительной влажности от 40 до 70%

Режимы работы:

• Ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов
• Ускоренная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов
• Ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов
• Ускоренное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов
• Деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов
• Деликатная заморозка по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов
• Деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов
• Деликатное охлаждение по заданной температуре по времени и дальнейшее хранение продуктов

Дополнительные характеристики:

• Количество уровней:
  • Первый отсек: 20 шт.
  • Второй отсек: 20 шт.
• Температура воздуха полезного объема: от 90 до -35 °C
• Макс. глубина гастроемкости: 65 мм
• Макс. нагрузка на противень (гастроемкость): 5 кг
• ​Хладагент: R404a
• Общая масса хладагента: 7,5 кг
• Энергопотребление:
  • Макс. в режиме замораживания: 8,7 кВт/час
  • Макс. установившееся в режиме хранения: 1,7 кВт/час
• Климатический класс: 5
• Макс. уровень звуковой мощности: 69 дБА