Описание

Кафе SUSHI WOK MANY PIZZA - это совершенно новый, но очень популярный во всем мире формат суши-баров.Основной направленностью заведения является кухня страны восходящего солнца.Здесь, помимо свойственных суши-бару, роллов, подают и другие разнообразные блюда: лапша WOK, пицца,различные салаты,блюда средней азии,десерты и напитки.
Помещение занимают не более 90м2, в них организовывается кухня, которая в себя включает «холодный» и «горячий» цеха, «заготовочный» цех, складское помещение, мойка. Эти помещения оборудованы всем необходимым, таким как: холодильное оборудование, тепловое оборудование (печи для пиццы, плиты, рисоварки и т.д.), посудомоечное оборудование. В зале для гостей, организовывается теплая обстановка и дружелюбный персонал.

Характеристики объекта:
 

• формат — кафе;
• форма обслуживания — через официанта, доставка готовых блюд;
• ассортимент — WOK лапша, роллы, суши, пицца, закуски, десерты, безалкогольные напитки, детское меню.
• площадь производственных помещений кухни — 50 кв. м.

Выполненные работы:
 

• консультации специалистов;
• подбор оборудования;
• поставка оборудования;
• технологическая поддержка.

Использованное оборудование:

• ФРИТЮРНИЦА BECKERS FR 6 LT
• Вакуумный упаковщик Hualian Machinery DZ-260 SS
• Посудомоечная машина Smeg UD503D
• Подставка под посудомоечную машину 600*600*300, полностью нерж.
• СМЯГЧИТЕЛЬ ВОДЫ 12Л
• Шкаф ШРМ АК-У
• Электрокипятильник Hurakan HKN-HVB25
• Весы электронные порционные MAS MS-05
• Ванны моечные ВМН
• Столы производственные
• Стеллажи кухонные
• Устройство душирующее Cancan CC.MT02
• Стол с охлажд.шкафом Hicold GN33/TN
• Стол с мороз.шкафом Hicold SNE 11/BT
• Витрина холодильная HICOLD VRTG 1390