Для чего понадобится хлебопекарный термочехол для расстойки теста? Чтобы улучшить вкус и аромат хлеба за счет европейской технологии брожения под расстоечным термочехлом. На пищевом производстве используют только сертифицированный инвентарь. Наш аксессуар выполнен согласно нормам СанПиН и сертифицирован для использования в пищевой отрасли. Роспотребнадзор точно будет удовлетворен.

Термочехлы используются перед формованием - это технологический процесс производства хлебобулочной продукции непосредственно перед выпечкой. Пекарский аксессуар является АЛЬТЕРНАТИВОЙ РАССТОЕЧНОГО ШКАФА, поддерживает необходимую температуру. Подходит для холодной ферментации в условиях холодильной камеры, для транспортировки и хранения изделий в охлажденном, замороженном или готовом виде на предприятиях общественного питания и торговли. Исключает излишки влаги при расстойке и заморозке. Не требует электроэнергии и парогенерации. Инерционное тепло, выделяющееся в процессе переработки сахара дрожжевым комплексом в заготовке, отражается от термочехла, создавая идеальную для подъема теста среду.

Такое расстоечное профессиональное оборудование для выпечки помогает создать насыщенный аромат и вкус хлеба, мякиш без крошек и увеличивает сроки свежести продукции.

Термочехол для расстойки теста хлебопекарный изготовлен из армированного поливинилхлорида (ПВХ), термостойкого и долговечного. Для молнии использованы усиленные тракторная молния и бегунок. Работа молнии гарантирована на весь срок службы профессионального оборудования.

Хлебопекарный расстоечный термочехол надевается на шпильку под противни размером 400 на 550 мм.
УВАЖАЕМЫЕ ПОКУПАТЕЛИ, обратите внимание, что шпильки бывают разных размеров. Размеры термочехла - 420×570×1530мм.

Имеет 2 молнии для удобной эксплуатации чехла и прозрачный карман-вкладыш.

Варианты использования на производстве:

- расстойка тестовых заготовок в условиях цеха
- холодная расстойка тестовых заготовок в холодильной камере
- хранение готовой продукции
- транспортировки готовой продукции
- кетейринга
- приготовление пельменей
- выстаивание бисквитов