Описание

Специалисты компании «Проект» оснастили оборудованием магазин-пекарня компании «Мясопотам», ул. К.Маркса, 134, Красноярск.

Характеристики объекта:
 

• формат — магазин у дома;
• форма обслуживания — за прилавочная торговля;
• ассортимент — мясо, п/ф из мяса, мясные деликатесы, свежевыпеченные хлеба и мелкоштучные изделия;
• производственная мощность — 500 кг/сутки;
• площадь производственных помещений кухни — 100 кв. м.

Выполненные работы:
 

• консультации специалистов;
• подбор оборудования;
• поставка и монтаж оборудования;
• технологическая поддержка.

Использованное оборудование:
 

• Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-ELRV
• ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ UNOX 413
• Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-E1R
• Подставка для печи
• Тестомес спиральный ТМС-80НН-2П, серия CHEF, 2 скорости
• Мукопросеиватель Каскад
• КШ-4 (ТМ) тележка-шпилька
• Листы для выпечки
• Формы хлебные
• Витрина кондитерская +6 +12 ВХСв-0,9д Carboma (K70 VM 0,9-1)
• Витрина K70 N-3 (Нейтральная угловая)
• Прилавок кассовый П-0,6 Carboma (K70 N 0,6-7)
• Ванна моечная ВМЛ-2 1000*500*870
• Весы торговые Cas
• Стол разделочный СПЛ 1200*600*870
• Мясорубка МИМ 600
• Гриль для кур ATESY Командор-5Э Т(10-12 кур)
• Гриль для кур Командор-4Э (карусельный)(6-8 кур)
• Морозильный ларь МЛП-500
• CV114-S Шкаф холодильный -5+5